Nhu cầu sử dụng bánh trung thu vào các ngày lễ thu trung tăng cao vì bánh trung thu là một món ăn đặc trưng không thể thiếu trong những ngày này. Trước tình trạng bánh trung thu được sản xuất tràn lan và không rõ nguồn gốc gây nguy hại đến sức khỏe của người tiêu dùng. Bộ Y tế đã quy định doanh nghiệp muốn đưa sản phẩm bánh trung thu ra thị trường tiêu thụ thì phải đăng ký công bố chất lượng sản phẩm bánh trung thu, nếu không sẽ phải bị xử phạt hành chính.
1. Chỉ tiêu bánh trung thu
Bánh trung thu được sản xuất và bán ra thị trường phải được đảm bảo các chỉ tiêu sau:
– Chỉ tiêu cảm quan: Màu sắc, mùi, vị, tạp chất lạ
– Chỉ tiêu hóa học: Độ ẩm, độ axit, hàm lượng tro tổng, protein, độ kiềm, hàm lượng đường thử, hàm lượng đường saccarose
– Chỉ tiêu vi sinh vật: Vi sinh vật hiếu khí, Coliforms, E.coli, Tổng số nấm men nấm mốc
– Chỉ tiêu kim loại nặng: Hàm lượng chì, hàm lượng cadimi, hàm lượng thủy ngân, hàm lượng Asen
– Bản tự công bố sản phẩm
– Giấy đăng ký kinh doanh
– Phiếu kiểm nghiệm
– Mẫu nhãn sản phẩm
3. Quy trình Bravolaw thực hiện tự công bố bánh trung thu
Bước 1: Tư vấn tất cả các vấn đề pháp lý liên quan đến thủ tục tự công bố tiêu chuẩn chất lượng bánh trung thu và các vấn đề liên quan đến pháp lý doanh nghiệp.
Bước 2: Xem xét, nghiên cứu các tài liệu do doanh nghiệp cung cấp.
Bước 3: Tư vấn chi tiết về tính hợp lệ của các tài liệu cũng như việc sửa đổi bổ sung nhằm hoàn thiện hồ sơ tự công bố tiêu chuẩn chất lượng bánh trung thu.
Bước 4: Sửa đổi, bổ sung các tài liệu không đúng/ chuẩn bị các tài liệu nhằm thúc đẩy quá trình hoàn thành hồ sơ tự công bố.
Bước 5: Từ các chỉ tiêu kiểm nghiệm đã xây dựng bên trên, chúng tôi thay doanh nghiệp gửi mẫu và nhận kết quả kiểm nghiệm bánh trung thu.
Bước 6: Xây dựng và hoàn thiện hồ sơ tự công bố tiêu chuẩn chất lượng bánh trung thu.
Bước 7:Đại diện doanh nghiệp nộp hồ sơ tại Chi Cục An toàn thực phẩm thuộc Sở Y Tế và thông báo kết quả đến doanh nghiệp.
Trên đây là tư vấn của chúng tôi về thủ tục tự công bố chất lượng sản pohaamr bánh trung thu đầy đủ chỉ tiêu. Mọi thắc mắc liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn kịp thời nhất. Hotline 19006296