Nông sản là là thành phẩm của ngành sản xuất hàng hóa thông qua trồng, phát triển cây trồng. Ví dụ như thực phẩm, nguyên vật liệu, tơ sợi….Việc kiểm nghiệm nông sản chính giúp doanh nghiệp đưa sản phẩm có chất lượng ra thị trường; giúp doanh nghiệp khẳng định vị thế, có được sự tin tưởng của người tiêu dùng. Vậy kiểm nghiệm nông sản cần chú ý những gì? Bravolaw chia sẻ những vấn đề xung quanh kiểm nghiệm nông sản trong bài viết sau.
Bài viết mới:
- Hướng dẫn xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm bia các loại
- Các chỉ tiêu kiểm nghiệm chất lượng ngũ cốc cho trẻ em
- Các chỉ tiêu kiểm nghiệm thực phẩm cần quan tâm
Căn cứ pháp lý
- Luật An toàn thực phẩm
- Nghị định 15/2018/NĐ-CP hướng dẫn Luật An toàn thực phẩm
- Quyết Định số 46/2007/QĐ – BYT (Quy định giới hạn tối đa ô nhiễm sinh học và hoá học trong thực phẩm)
- QCVN 8-2:2011/BYT (Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm)
- QCVN 8-3:2012/BYT (Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm
Các chỉ tiêu kiểm nghiệm nông sản
| STT | CHỈ TIÊU | PHƯƠNG PHÁP THỬ NGHIỆM |
| CẢM QUAN VÀ CƠ LÝ | ||
| 1. | Cảm quan ( trạng thái, mùi, vị, màu sắc ) | Cảm quan |
| 2. | Tạp chất (cát sạn) | TK. TCVN 4808:2007 |
| 3. | Tỷ lệ cái, tịnh | TCVN 4414:1987 |
| THÀNH PHẦN CHẤT LƯỢNG | ||
| 4. | Độ ẩm(*) | FAO, 14/7, 1986/ Karfisher |
| 5. | Đường tổng(*) | TCVN 4594:1988 |
| 6. | Đường khử | TCVN 4594:1988 |
| 7. | Carbohydrate | TCVN 4594:1988 |
| 8. | Xơ thô | TK.TCVN 5103:1990 |
| 9. | Tinh bột(*) | FAO, 14/7, 1986 |
| 10. | Muối (NaCl) | AOAC 937.09 (2011) |
| 11. | Piperin | ISO 5564 :1993 |
| 12. | Acid tổng số(*) | TCVN 4589:1988 |
| 13. | Acid bay hơi | TCVN 4589:1988 |
| 14. | Tro tổng(*) | FAO, 14/7, 1986 |
| 15. | Tro không tan trong HCl(*) | TCVN 7765:2007 |
| 16. | Phospho tổng số | AOAC 995.11 (2011) |
| 17. | Đạm(*) | FAO, 14/7, 1986 |
| 18. | Béo(*) | FAO, 14/7, 1986 |
| 19. | Béo bão hòa | TK. AOAC 966.17 (2011) |
| 20. | Xơ dinh dưỡng | AOAC 985.29 (2011) |
| 21. | Năng lượng (tính từ béo, đạm, carbohydrate) | Bảng NUTRITION FACTS |
| KIM LOẠI NẶNG | ||
| 22. | Arsen (As)(*) | AOAC 986.15 (2011) |
| 23. | Thủyngân (Hg)(*) | AOAC 974.14 (2011) |
| 24. | Cadimi (Cd)(*) | AOAC 999.11 (2011) |
| 25. | Chì (Pb)(*) | AOAC 999.11 (2011) |
| VI SINH -Đối với nông sản đông lạnh | ||
| 26. | Tổng số vi khuẩn hiếu khí(*) | TCVN 4884:2005ISO 4833:2003 |
| 27. | Coliforms(*) (CFU) | TCVN 6848:2007ISO 4832:2007 |
| 28. | E.coli(*) (CFU) | TCVN 7924-2:2008ISO 16649-2:2001 |
| 29. | Staphylococcus aureus(*) | AOAC 2003.07:2011 (Petrifilm) |
| 30. | Clostridium perfringens(*) | TCVN 4991:2005ISO 7937:2004 |
| 31. | Salmonella spp (*) | TCVN 4829:2008ISO 6579:2007 |
| VI SINH – Đối với nông sản muối, rau quả khô, café, hạt điều, tiêu… | ||
| 32. | Tổng số vi khuẩn hiếu khí (*) | TCVN 4884:2005ISO 4833:2003 |
| 33. | Coliforms(*) (CFU) | AOAC 991.14:2011 (Petrifilm) |
| 34. | E.coli(*) (CFU) | AOAC 991.14:2011 (Petrifilm) |
| 35. | Clostridium perfringens(*) | TCVN 4991:2005ISO 7937:2004 |
| 36. | Bacillus cereus(*) | TCVN 4992:2005ISO 7932:2004 |
| 37. | Nấm men-Nấmmốc(*) | TCVN 8275-1:2010ISO 21527-1:2008 (dạng lỏng)
TCVN 8275-2:2010 ISO 21527-2:2008 (dạng rắn) |
Các chỉ tiêu đánh giá chất lượng nông sản
| STT | Các chỉ tiêu | |
| 1 | Chất lượng dinh dưỡng |
|
| 2 | Chỉ tiêu cảm quan |
|
| 3 | Chỉ tiêu chất lượng ăn uống |
|
| 4 | Chỉ tiêu chất lượng hàng hóa |
|
| 5 | Chỉ tiêu an toàn thực phẩm |
|
| 6 | Chất lượng chế biến |
|
| 7 | Chất lượng bảo quản |
|
Dịch vụ kiểm nghiệm nông sản của Bravolaw
Dịch vụ kiểm nghiệm nông sản của Bravolaw chúng tôi hỗ trợ các cơ sở sản xuất, doanh nghiệp kiểm tra chất lượng các sản phẩm nông sản và hỗ trợ quá trình kiểm tra chất lượng của sản phẩm trong quy trình giám định hàng hóa lưu thông trên thị trường và xuất nhập khẩu.
Với dịch vụ kiểm nghiệm của chúng tôi, quý vị sẽ không tốn thời gian và công sức làm kiểm nghiệm. Chúng tôi sẽ:
- Tư vấn các vấn đề pháp lý liên quan tới kiểm nghiệm nông sản
- Có nhân viên kinh doanh đến tận cơ sở để tiếp nhận mẫu sản phẩm
- Lên chỉ tiêu kiểm nghiệm phù hợp, đúng quy định pháp luật
- Soạn thảo hồ sơ kiểm nghiệm và thực hiện kiểm nghiệm thay khách hàng
- Nhận phiếu kiểm nghiệm và bàn giao cho khách
- Tư vấn, hỗ trợ quý khách nếu quý khách hàng có nhu cầu tìm hiểu và hỗ trợ về công bố sản phẩm
Bravolaw luôn mang tới chất lượng dịch vụ kiểm nghiệm tốt nhất, uy tín cho khách hàng trên toàn quốc.
