Doanh nghiệp khi đạt được chứng nhận ISO 22000 hoặc HACCP thì không cần phải xin giấy phép an toàn thực phẩm khi tiến hành sản xuất kinh doanh thực phẩm.
ISO 22000 và HACCP là hai tiêu chuẩn và hai chứng chỉ độc lập. ISO 22000 là hệ thống quản lý an toàn thực phẩm. Nếu ISO 22000 là hệ thống chung để đảm bảo an toàn thực phẩm thì HACCP đi sâu vào phân tích, xác định và tổ chức kiểm soát các mối nguy trọng yếu trong quá trình sản xuất và chế biến thực phẩm.
Công ty tư vấn luật Bravolaw cung cấp dịch vụ Chứng nhận ISO 22000 và HACCP Doanh nghiệp muốn tìm hiểu về dịch vụ chứng nhận ISO 22000 và HACCP tại Thái Nguyên tham khảo bài viết sau để hiểu hơn về quy trình, thủ tục xin các chứng nhận này.
1. Nội dung và nguyên tắc của tiêu chuẩn ISO 22000 và HACCP
– Nhằm cung cấp một hệ thống quản lý chất lượng thực phẩm hiệu quả, ISO 22000 bao gồm các nội dung sau:
+ Quản lý tài liệu hồ sơ,
+ Cam kết của lãnh đạo,
+ Quản lý nguồn lực,
+ Hoạch định và tạo sản phẩm an toàn (các chương trình tiên quyết, các phân tích mối nguy và kiểm soát tới hạn HACCP)
+ Kiểm tra xác nhận,
+ Xác định nguồn gốc,
+ Trao đổi thông tin, và:
+ Cải tiến hệ thống.
– Để phân tích được các mối nguy và điểm kiểm soát quan trọng trong thực phẩm HACCP bao gồm các nguyên tắc sau:
+ Phân tích mối nguy và các biện pháp phòng ngừa
+ Xác định các điểm kiểm soát trọng yếu trong quy trình bằng việc phân tích các mối nguy theo cây quyết định.
+ Thiết lập các ngưỡng tới hạn.
+ Giám sát điểm kiểm soát tới hạn.
+ Thiết lập các biện pháp khắc phục kịp thời.
+ Thiết lập hệ thống kiểm tra đánh giá.
2. Đối tượng cần đăng ký chứng nhận ISO 22000 và HACCP
ISO 22000 và HACCP có thể được áp dụng cho các Doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh thực phẩm:
– Thực phẩm chức năng;
– Doanh nghiệp chế bị rau, củ, quả, trứng, thịt sữa, thủy hải sản;
– Doanh nghiệp sản xuất nước tinh khiết, nước ngọt, cafe, rượu, bia;
– Doanh nghiệp sản xuất, chế biến gia vị;
– Các hãng vận chuyển thực phẩm;
– Doanh nghiệp sản xuất chế biến sẵn, nhà hàng;
– Hệ thống siêu thị, cửa hàng bán lẻ;
– Doanh nghiệp sản xuất bao gói thực phẩm;
– Trang trại trồng trọt và chăn nuôi.
Xem thêm bài viết
3. Lợi ích của ISO 22000, HACCP
– Tạo ra được sản phẩm an toàn thực phẩm, đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng
– Giảm thiểu chi phí và chất thải
– Đảm bảo khả năng cạnh tranh của các doanh nghiệp trong và ngoài nước ngành công nghiệp thực phẩm.
– Kết hợp và thống nhất các yêu cầu của tiêu chuẩn hệ thống chất lượng / môi trường / an toàn thực phẩm một cách hiệu quả
– Cải thiện và phòng ngừa an toàn thực phẩm. Hệ thống quản lý vệ sinh hiệu quả.
– Nâng cao uy tín và lòng tin cho khách hàng và đối tác
4. Trình tự xây dựng và chứng nhận ISO 22000 và HACCP
Bước 1: Tiếp nhận thông tin, khảo sát điều kiện cơ sở vật chất
Bước 2: Đào tạo HACCP(nếu có yêu cầu)
Bước 3: Xây dựng hệ thống tài liệu
Bước 4: Ban hành và áp dụng thử ISO 22000, HACCP
Bước 5: Đăng ký chứng nhận
5. Kết quả đạt được Giấy chứng nhận ISO 22000 và HACCP
6. Thời gian thực hiện 10-15 ngày
Quý khách hàng có nhu cầu sử dụng dịch vụ vui lòng liên hệ trực tiếp với bravolaw
CÔNG TY CỔ PHẦN TƯ VẤN BRAVOLAW
HOTLINE: 19006296 – 0919791169
Gửi thư tư vấn hoặc yêu cầu dịch vụ qua Email: [email protected]
Rất mong được hợp tác với quý khách!
